Espinaca: valor nutricional y beneficios

La espinaca es una fuente de potasio, calcio, magnesio y otros nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), la espinaca contiene casi un 90% de agua y un 6,3% de fibra, por eso contribuye a la salud intestinal y cardiovascular, además de proporcionar un efecto saciante que se el aliado perfecto de las dietas de adelgazamiento. De hecho, su hierro tampoco es fácil de absorber por el ácido oxálico del que hemos hablado antes y tampoco son muy sanas para niños: la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición formula recomendaciones de consumo muy restrictivas para los menores para reducir la exposición a los nitratos. Pega con casi todo aportando textura y sabor sin camuflar al resto de ingredientes y se pueden tomar crudas o cocinadas, trituradas o enteras, en frío y en caliente. ...[Leer más]


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